لوز

ثمرة اللوز سائلة, تتكون من بدن خارجي وقشرة صلبة مع البذور, وهو ليس الجوز الحقيقي. قصف يشير اللوز إلى إزالة القشرة للكشف عن البذرة. يباع اللوز مقشر أو غير مقشر. اللوز المقشر عبارة عن لوز مقشر تم معالجته بالماء الساخن لتنعيم طبقة البذور, الذي يتم إزالته بعد ذلك للكشف عن الجنين الأبيض. بمجرد تنظيف اللوز ومعالجته, يمكن تخزينها بمرور الوقت. يستخدم اللوز في العديد من مطابخ الطعام, غالبًا ما يظهر بشكل بارز في الحلويات, مثل مرزبانية.